快手凉拌手撕茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  全部洗干净～

• 步骤 2：

  茄子纵向剖开再切成大拇指长的段，皮向上铺在盘子里

• 步骤 3：

  包上耐热保鲜膜，入微波炉高火2分钟

• 步骤 4：

  用筷子能轻易扎穿就好，把茄子夹出来放凉，小心烫手哦

• 步骤 5：

  取一个大碗，蒜用压蒜器挤出或者用刀细细剁碎，葱切葱花，全部放入碗里。

• 步骤 6：

  把酱油，鱼露，辣椒粉和麻油也放入搅匀。不吃鱼露的亲可以用等量的酱油代替。

• 步骤 7：

  茄子撕成大小合适的条也放入碗中，拌匀

• 步骤 8：

  最后撒入熟芝麻就好咯～

• 步骤 9：

  老板来碗米饭！不！两碗！