蔓越莓冰淇淋#花家味道#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  蔓越莓干洗净，用开水泡一下，水量刚刚没过蔓越莓干即可

• 步骤 3：

  蛋黄中加入70克砂糖拌匀后倒入大点容器中

• 步骤 4：

  用电动打蛋器将蛋液打至变浅浓稠

• 步骤 5：

  将100克牛奶分次加入，每次加入后充分搅拌匀再加下一次

• 步骤 6：

  将蛋奶糊用隔水加热，边加热边不停搅动至微开，关火放一边晾凉备用

• 步骤 7：

  取出淡奶油加剩余的20克砂糖，搅打至8分发，也就是出现明显纹路即可

• 步骤 8：

  将晾凉的蛋奶液缓缓倒入打发好的淡奶油里搅拌均匀

• 步骤 9：

  放冰箱冷冻1小时以上

• 步骤 10：

  取出用打蛋器打至约5分钟，最好打至4~5次

• 步骤 11：

  最后一次加入泡好的蔓越莓干搅匀，再送至冷冻，定型后即可享受美味

• 步骤 12：

  吃时用挖球器取出至容器中，再撒少许蔓越莓粒