昨日第一次料理了羊肉这种食材,发现并不困难,今天来尝试红烧的做法。
加了红枣,因为我个人比较喜欢甜甜的羊肉,当然,白切羊肉我也超级爱!
可惜这个羊肉没有皮儿,就不想做白切啦,索性红烧,浓油赤酱看着也食欲大增~
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步骤 1:
羊肉焯水后切块
步骤 2:
红枣清洗后备用
步骤 3:
国内倒少量油,放入姜片煸出香味儿
步骤 4:
把羊肉块倒入锅中翻炒一会儿
步骤 5:
加入少许料酒
步骤 6:
加入适量老抽
步骤 7:
加入红枣后加入一小碗水煮,大火煮约5min后加入糖或代糖(我们家用的是元贞糖,因为爸妈有糖尿病,请大家根据自己口味加糖),收汁后出锅
步骤 8:
果真是浓油赤酱呀,非常好吃,而且要稍微甜一点才好吃呢~
建议多煮一会儿,把红枣的甜味煮透更好哟。建议使用冰糖更好。