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干炸里脊收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 里脊肉 750克
- 面粉 50克
- 鸡蛋清 1个
- 植物油 适量
- 盐 3克
- 料酒 半勺
- 白胡椒粉 1勺
- 五香粉 1克
- 生抽 1勺
- 醋 半勺
- 葱 半棵
- 姜 1块
- 番茄酱 适量
- 椒盐 适量
- 生菜 1棵
干炸里脊的做法步骤
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步骤 1：
将里脊肉洗净切成5厘米长的长条（忘了拍照用别的照片代替哈）
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步骤 2：
将葱姜切丝放入，放入盐、五香粉、白胡椒粉、醋、料酒、生抽、鸡蛋清拌匀
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步骤 3：
筷子顺一个方向搅拌一会，然后腌制半小时
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步骤 4：
将面粉倒入一个盘中，将肉条粘上干粉后抖掉多余的
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步骤 5：
锅中倒入适量油，将筷子竖着放入锅中，周围出现小细泡时将肉条依次放入，中火炸至双面金黄即可
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步骤 6：
漏勺捞出控油
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步骤 7：
盘中铺一层洗净的生菜，将里脊倒入装盘，根据个人喜好蘸取番茄酱和椒盐
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步骤 8：
成品图
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步骤 9：
成品图
小贴士
一开始炸时可以开中火慢炸，熟后再开大火炸至表面酥脆。
