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步骤 1:
先做派皮,面粉,糖粉过筛
步骤 2:
黄油室温软化,切小块,加入蛋黄搅拌
步骤 3:
加入奶油,适量水,揉成光滑的面团
步骤 4:
放入保鲜袋,冷藏20分钟,然后来做派馅
步骤 5:
南瓜切块,微波炉高火5分钟
步骤 6:
放入搅拌机,打至细腻的糊状
步骤 7:
无颗粒
步骤 8:
加入黄油,奶油奶酪,糖粉,鸡蛋,奶油继续搅拌,
步骤 9:
成细腻的面糊,放入低筋面粉,搅拌均匀,静置二十分钟,现在来烤派皮
步骤 10:
拿出面团,擀至模具的1.5倍大,我用的是活底,所以没有刷油,不是活底的模具底部刷橄榄油
步骤 11:
用擀面杖擀去多余的面皮,底部用叉子叉小孔,避免烤的过程中派皮膨胀
步骤 12:
放一张锡箔纸,压上豆子,不要舍不得放豆子,重量不够,派皮还是会膨胀, 170度二十分钟
步骤 13:
烤好之后倒入面糊,撒上椰蓉和杏仁片 180度20-25分钟
步骤 14:
烤制中
步骤 15:
喜欢甜的可以撒上糖粉,
步骤 16:
成品图
步骤 17:
成品图
步骤 18:
成品图
步骤 19:
成品图
步骤 20:
放一张早餐图
步骤看起很繁琐,理解之后其实很简单,
1先做派皮
2.放入冰箱冷藏,做馅
3.面糊静置,烤派皮
如果没有搅拌机,人工搅拌也可以,累一点