糖醋蟹#“蟹”意浓浓在京东#的做法步骤

• 步骤 1：

  京东大闸蟹礼包很漂亮，里面是泡沫箱，外面加了保温袋，打开还有辅料包配送。

• 步骤 2：

  蟹的个头很均匀，长得也很饱满，每个都有属于它们的身份证。

• 步骤 3：

  我们先给大闸蟹松绑，蟹蟹们的脚钳子很厉害，所以要小心自己别被它们给抓了哦。

• 步骤 4：

  再一个个用牙刷刷干净，松了绑的大闸蟹一个个开始猖獗起来了。

• 步骤 5：

  剪去团脐后，把蟹一切为二，小心理去蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心。京东的大闸蟹很肥哦，黄满满的。

• 步骤 6：

  准备调料：姜切成末、蒜切成末、葱切切成段，再准备一小盘干面粉。

• 步骤 7：

  锅里倒适量油，烤至6成热。

• 步骤 8：

  取半个蟹，用手捏住所有的蟹脚，将蟹的切面按在面粉盘里封住切面。

• 步骤 9：

  然后切面向下放入油锅内，因为大闸蟹太活跃，此时还会有所挣扎，所以手要按住几秒。（此步小心别烫到手哦）

• 步骤 10：

  将其他蟹块一个个按上述操作。

• 步骤 11：

  切口煎过后马上将蟹翻身煎至金黄色。

• 步骤 12：

  捞起备用。

• 步骤 13：

  另起油锅，放入少量油。

• 步骤 14：

  油温7成烫时下葱姜蒜煸炒。

• 步骤 15：

  炒出香味后，加入盐、陈醋、生抽、糖，翻炒。

• 步骤 16：

  放入之前煎好的蟹翻炒。

• 步骤 17：

  加入少量清水，盖锅盖再闷1分钟左右。

• 步骤 18：

  大火翻炒几秒收汁，便大功告成。

• 步骤 19：

  装盘开吃。

• 步骤 20：

  现在真是吃蟹的好时节，蟹肉非常饱满，蟹黄也很诱人。

• 步骤 21：

  垂涎欲滴的样子。。。。