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酸菜肉末米线#花家味道#收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 米线 适量(吃多少煮多少)
- 酸菜 300g
- 肉末 200g
- 干辣椒 适量
- 蒜 适量
- 耗油 1勺
- 盐 小半勺
- 鸡精 一勺
- 生抽 一勺
- 老抽 一勺
- 煮米线
- 花生油 适量
- 盐 1小勺
- 鸡精 1勺
- 耗油 1勺
- 葱花 适量
- 芹菜碎 适量
酸菜肉末米线#花家味道#的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有食材
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步骤 2：
酸菜切末，不要用料理机打，那样就太碎了。(肉泥加了姜打碎的，不加姜也可以)
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步骤 3：
油热放入干辣椒，蒜，爆香
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步骤 4：
倒入肉泥
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步骤 5：
肉泥炒散了放入酸菜
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步骤 6：
给一勺老抽，一勺生抽，一勺耗油，小半勺盐，一勺鸡精翻炒炒匀。
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步骤 7：
这个就好了 备用 下面开始煮米线
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步骤 8：
米线提前1小时泡好，冷水下锅煮，主到水开就好啦，加入盐，鸡精，耗油，花生油，就好啦
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步骤 9：
捞起来米线，放入葱花，芹菜碎
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步骤 10：
上面给刚刚超好的酸菜肉末，好香，我爱吃辣，还备了一点辣椒酱。(这个米线是微辣的)
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步骤 11：
拌匀，，开吃吧。
小贴士
盐，视情况而定，有点酸菜是很咸的。我买的这个我泡了一会的，不怎么咸，所以自己调味，要掌握自己的口味。
上个月去西樵玩，在山下一家云南米线店吃过一次，小锅米线，味道挺好，想吃了，那么就自己做吧，实在又实惠，够3个人吃了2餐。吃完暖暖的。
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