好久没讲小课堂了
今天来说说一个叫做植物营养素的东西
植物营养素指蔬菜水果中维生素和矿物质之外的营养素
比如抗氧化的多酚，胡萝卜素还有植物性雌激素
这些营养素可以减轻患病风险，抗癌，保护心脏
保证植物营养素摄入的最重要方法就是：吃彩虹
彩虹饮食最基本的理念就是
每天吃够5种颜色的食物：绿，红，橙，紫，白
绿叶蔬菜有多重要大家一定已经了解了
不过盛夏的4种颜色往往容易被忽略
有的食物可以轻易的从表皮判断颜色
不过有的食物就隐蔽了一些
比如绿茶属于绿色，而咖啡属于白色
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步骤 1：
准备好食材
步骤 2：
手切面沸水煮开，浸泡在冷水里放在一边备用
步骤 3：
各色蔬菜切片备用，芥蓝和香菇烫熟
步骤 4：
用烫芥蓝的水加入川崎火锅料，煮开后当面汤汤底，素面捞出，浇在素面上
步骤 5：
烫好备用的蔬菜摆盘
