婚礼甜品台的做法步骤

• 步骤 1：

  制作杯子蛋糕 : 奥利奥&巧克力版本均可 蛋糕体：低粉140g 可可粉20g 无盐黄油75g 红糖80g/细砂糖70g 鸡蛋1个 牛奶120ml 盐1g 泡打粉3g 小苏打2g 烤制160度 20分钟 装饰奶油：200ml淡奶+18克糖粉

• 步骤 2：

  制作蛋糕卷 : 三蛋原味蛋糕卷&200ml淡奶油+16克糖粉+150克水果粒/反卷表面洒椰蓉 烤制160度 25分钟

• 步骤 3：

  大理石轻乳酪蛋糕 : 7寸方模 奶油奶酪240克 鸡蛋60克/个*4 牛奶100克 黄油30克 低粉35克 玉米淀粉15克 塔塔粉/柠檬汁 1克 可可粉1大勺(花纹) 水浴140度 50分钟 闷30分钟 自然放凉 入冰箱冷藏4小时后状态最佳

• 步骤 4：

  根据图样，切出10块三角形

• 步骤 5：

  制作芒果芝士慕斯杯： 芒果200克 奶油奶酪150克 酸奶60克 糖粉30克(根据芒果甜度调整糖量) 依次加入料理机搅打成糊状！ 吉利丁片 10克 淡奶油150克 打到7成发 依次加入糊中，拌匀，装裱花带！

• 步骤 6：

  慕斯装瓶：100ml布丁瓶 12瓶 120克消化饼+30克黄油，分装到瓶底，略压实，再挤入一层慕斯糊，放小芒果粒150克，再一层慕斯糊。每瓶挤一朵奶油花，顶上放规整方形芒果丁，12粒！

• 步骤 7：

  水果挞 : 芒果、猕猴桃各12片，提子6颗 挞底：室温软化黄油100g 低粉200g 糖粉40g 淡奶油/牛奶/蛋液50g 盐1g

• 步骤 8：

  巧克力无比派 ：低粉125g 可可粉20g 泡打粉2g 小苏打2g 盐1g 黑巧40g 黄油28g 植物油28g 红糖60g 鸡蛋1个 牛奶60g 原味浓酸奶60g 夹馅：奶油奶酪100克，室温软化 加入18克糖粉，搅打顺滑 加入50～100克淡奶油搅打顺滑

• 步骤 9：

  从无到有的过程！ 摆盘～装饰～拍照～偷吃～

• 步骤 10：

  对着甜品台猛拍照的摄影师，哈哈哈，成就感啊成就感～～

• 步骤 11：

  轻乳酪花纹太美我不敢看～～

• 步骤 12：

  完成版～婚礼