秋日润燥|啤酒魔芋鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭边腿洗净斩块，因为是直接下锅生炒鸭子，所以要用清水泡，泡出血水，多换几次水，最后沥干水分。加适量料酒，生抽，盐，和姜片腌制1小时以上。

• 步骤 2：

  魔芋切小块用清水泡着备用

• 步骤 3：

  备料，红辣椒，八角，桂皮，葱白，姜蒜，我还加了一个香沙，没有可以不加

• 步骤 4：

  不粘锅内加一点点油，放入鸭边腿最肥的那块肉炼出鸭油

• 步骤 5：

  把备好的料放入小火翻炒，炒出香味，倒入腌好的鸭边腿肉，中火翻炒炒到鸭肉变色肉皮收紧

• 步骤 6：

  加入一小勺老抽翻炒上色均匀，再加入一小勺生抽

• 步骤 7：

  放入魔芋块继续翻炒

• 步骤 8：

  倒入啤酒，大火烧开，转小火炖40分钟左右，直到啤酒收干

• 步骤 9：

  出锅，啤酒魔芋鸭～吃了不要开车哦，怕查出酒驾，不过我没试过，也不知道还会不会有酒精含量，还是不要冒险的好，喝酒不开车，开车不喝酒，尽管只是只醉了的鸭子

• 步骤 10：

  开饭了您呐～