鱼香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切条状，泡水后沥干。

• 步骤 2：

  锅内放油，烧热后中火油炸茄子至软。（我是等捞茄子的时候才想起来拍照，所以锅内只有几条茄子。）

• 步骤 3：

  茄子捞起沥油。

• 步骤 4：

  锅内留点余油爆香姜蒜末青红椒。

• 步骤 5：

  倒入茄子翻炒几下，放少许水，放入盐，糖，酒烧开。

• 步骤 6：

  放入生抽，醋，葱花。

• 步骤 7：

  装盘。

• 步骤 8：

  再来一张，香喷喷的鱼香茄子好了，吃的时候注意别烫嘴哟。