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步骤 1:
称量准备所需材料;
步骤 2:
将牛奶和细砂糖混合,用手动打蛋器搅拌至砂糖融化;
步骤 3:
将全蛋搅打均匀,加入牛奶中混合;
步骤 4:
将淡奶油加入,搅拌均匀;
步骤 5:
将面包干切成丁;
步骤 6:
将防油纸托放入模具内;
步骤 7:
在纸托中分别放入10克面包丁;
步骤 8:
倒入90克牛奶鸡蛋混合液;
步骤 9:
放入葡萄干;
步骤 10:
撒上椰丝;
步骤 11:
撒上适量杏仁片做装饰;
步骤 12:
将模具摆入烤盘内,送入烤箱;
步骤 13:
在烤盘内倒入约1厘米高的清水,上火定温170度,下火定温220度,定时25分钟;
步骤 14:
取出后即可食用;
步骤 15:
香甜软糯,口感非常丰富。
1、酒渍葡萄干我是提前准备,用红葡萄酒浸泡葡萄干一晚,控干即可使用;
2、如果想让布丁口感更细,在完成第4步之后,可以将牛奶混合液过筛一次;
3、烘焙温度和时间,要根据自己的烤箱性能调整,一定要烤到布丁表面金黄色;
4、我用的是阳晨4.5寸圆形蛋挞模,配方量做了6个,请根据自己的模具调整配方量。