超级酥脆的安心油条的做法步骤

• 步骤 1：

  备齐所用材料

• 步骤 2：

  水，鸡蛋，油混合均匀

• 步骤 3：

  泡打粉和小苏打，盐放进高粉里混合均匀

• 步骤 4：

  混合好的液体倒入面粉中拌成絮絮状

• 步骤 5：

  用刮刀压实，然后把面揉成表面光滑的面团（这个过程我大概揉了5分钟）不用揉到做面包那种程度，懒的手揉的话用面包机也是ok的~

• 步骤 6：

  揉好的面团揉长一点，拍扁。厚度大概2厘米左右。表面模一层油

• 步骤 7：

  放到保鲜袋里，放入冰箱冷藏一晚

• 步骤 8：

  第二天取出面团，放置30分钟后将面团擀长一点，用刮刀切成3厘米左右的长条，每一条宽度要相等~将两条面叠放到一起，用筷子涂一些油在中间压一下使两条面能粘合到一起~为了好看可以翻面再压一下~我喜欢小油条，每一条中间又切了一刀，做成两根短的小油条

• 步骤 9：

  油烧至8-9成热的时候，拿起油条两端轻轻将油条扯长，放入油锅中。注意油温一定不能太低，如果掌握不好油温的话，可以先放进去一小块面试一下，放进去5秒内面块膨胀并飘浮起来就证明油温差不多了~油温低的话影响油条的蓬松度。炸制两面金黄就可以出锅了~

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图