杭州东坡肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一块方形五花肉

• 步骤 2：

  锅中水烧开后放入五花肉汆烫一下，捞起过凉水备用

• 步骤 3：

  准备好材料

• 步骤 4：

  葱洗净垫锅底，放上生姜片，再把五花肉切成四块大小相同的块，肉皮朝下，放在葱上

• 步骤 5：

  放入冰糖

• 步骤 6：

  加入红烧酱油、鲜酱油、花雕酒、少许盐，中火烧开转小火慢炖1个半小时

• 步骤 7：

  打开锅，肉已经酥烂了

• 步骤 8：

  再取一碗，肉皮朝上放入碗中

• 步骤 9：

  碗上加个盖，放入高压锅内，上汽后转小火炖30分钟

• 步骤 10：

  好香

• 步骤 11：

  开吃

• 步骤 12：

  成品