老式面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将辅料中的酵头材料混合均匀

• 步骤 2：

  盖保鲜膜放温暖处发酵至内呈蜂窝状

• 步骤 3：

  将主料中除黄油外的材料和发酵好的酵头放入面包桶，启动“和面”程序揉成光滑的面团后加入软化的黄油

• 步骤 4：

  揉到可以撑起大片薄膜

• 步骤 5：

  盖保鲜膜发酵至两倍大（手指沾面粉插入面团，小孔不迅速不回缩）

• 步骤 6：

  发酵好的面团取出按压排气，分成四份，滚圆

• 步骤 7：

  不用松驰，直接搓成长条，对折

• 步骤 8：

  左手固定住对折的地方，右手按着接口往自己的方向转两圈

• 步骤 9：

  把接口收入对折口中（形状可以自己随意做）

• 步骤 10：

  依次做好，放入烤盘

• 步骤 11：

  发酵至两倍大

• 步骤 12：

  烤箱底层，180分钟，30分钟，出炉立刻刷层融化了的黄油即可。

• 步骤 13：

  撰写制作步骤

• 步骤 14：

  撰写制作步骤

• 步骤 15：

  撰写制作步骤

• 步骤 16：

  撰写制作步骤