四季豆炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  四季豆洗净掐头切丝，青椒瘦肉切丝，蒜瓣切末。

• 步骤 2：

  热火放少许油烧到9成热，下瘦肉丝快速翻炒，放少许生抽，炒至断生盛起。（少许油无法掌握，就放肉的体积的五分之一，生抽一匙）

• 步骤 3：

  锅中放入两勺油，烧至8成热下蒜末爆香。

• 步骤 4：

  倒入切好的四季豆丝和青椒丝大火翻炒，翻炒过程中添加一勺生抽提鲜。

• 步骤 5：

  翻炒约5分钟，至四季豆完全断生变软之后，放入之前炒过的瘦肉丝翻炒。

• 步骤 6：

  最后调入一小匙盐翻匀，起锅。