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水煮肉片收藏
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时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 猪里脊肉 350
- 黄豆芽 50克
- 葱姜 适量
- 蒜瓣 6个
- 郫县豆瓣酱 40克
- 料酒 20毫升
- 酱油 25毫升
- 糖 3克
- 干辣椒面 适量
- 花椒 5克
- 淀粉 5克
- 香油 适量
- 香菜 少许
- 小葱 少许
水煮肉片的做法步骤
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步骤 1：
猪里脊切片，加入少许料酒、盐、海鲜酱油、生抽、油，拌匀腌二十分钟备用……
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步骤 2：
生菜、豆芽菜洗净焯水（水里放少许盐、油，以增加蔬菜鲜亮度），放入盘底
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步骤 3：
豆皮切丝，放入盘中……
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步骤 4：
小米辣、香菜、小葱切段，大蒜切末备用……
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步骤 5：
热锅冷油，放入葱姜蒜、郫县豆瓣炒出红油，倒入一升冷水煮沸，一片片放入肉片，两分钟左右捞出，并在盘中浇上汁，将香菜、辣椒面、蒜末、白芝麻放入，淋上热油就出锅了！
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步骤 6：
好嘞，吃饭去啦
小贴士
喜欢浓稠的汤汁的可以勾芡哦……
