好朋友太爱吃烤鱼，今天就随她愿，只是我不太爱吃辣，就把咖喱豆豉红油豆瓣相结合了，口味大众都能接受，第一次做意外好吃，怕忘就把方子写下，大家也能给意见相互交流哦。
罗非鱼据说都是大刺吃着方便，热带鱼营养也好，第一次做她就说“跟店里一样耶，最重要的是很干净好吃的感觉”～当然，从食材到调料的选择，一样不落，品质还很纯粹，一锅鱼成本都快50喽！
她把三斤鱼全消灭光了，还问我泡饼为啥这么香呢？晕，我厨房折腾近仨小时是一点食欲都没，但看她风卷残云般的吃得好香我也饱啦。。。
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香辣咖喱豆豉烤鱼收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 罗非鱼 3斤
- 小葱末（出锅撒）
- 大葱段（炒酱水）
- 小米椒（出锅爆香撒泼鱼）
- 姜片
- 蒜末
- 花生碎（自己剥的，出锅和白芝麻末小米椒爆香泼鱼的，有炒化生就直接撒省略）
- 白芝麻碎（研磨）（出锅爆香泼鱼）
- 香菜（出锅撒）
- 香菇、芹菜、黄豆芽、洋葱（必备菜，提鲜味）
- 洋葱圈（出锅装饰）
- 鹌鹑蛋、西兰花、红椒柿子椒、土豆山药胡萝卜（选用）
- 纯手工四川红油豆瓣（淘宝）
- 原味豆豉
- 啤酒
- 蜂蜜或冰糖粉（白糖可替代）
- 好侍辣味咖喱（它家最辣的也不怎么辣，主要吃咖喱味）
- 老干妈
- 耗油、红辣椒油、鲜G粉（可用可不用，后边备注说明有原因）
- 辣椒粉、孜然粉（烤鱼时撒，不吃辣用胡椒粉）
- 盐（腌鱼用，其它时不放）
香辣咖喱豆豉烤鱼的做法步骤
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步骤 1：
因为第一次做，手忙脚乱，没拍，步骤备忘录总结的很详细，大家保存图片自行捉摸感受
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步骤 2：
略
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步骤 3：
略
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步骤 4：
略
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步骤 5：
略
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步骤 6：
该泡饼泡饼 快吃完了加水下面下青菜也行，香喷喷的管饱 饭后配上爽口的石榴雪梨汁去火又爽口！做的无糖甜点都是我爱的、煎香蕉（食谱有）、红豆椰蓉糯米糍（就是我之前食谱里自制的养生汤圆裹的椰蓉撒的山楂碎）
小贴士
PS：炒酱料本来是要放耗油、香辣红油、盐鲜G粉的，但鉴于咖喱块，邯郸豆瓣、老干妈已有红油盐料这些，就可以忽略了，毕竟能保证味道前提下调味品越少越好是吧～
