水煮大闸蟹#“蟹”意浓浓在京东#的做法步骤

• 步骤 1：

  特别感谢豆果美食和京东商城给予的这份礼物，品湖韵，8只全母大闸蟹，顺丰全程冷琏次日达。收到时，大闸蟹活灵活现的，我在冰箱放了一个晚上，隔日再煮时，依然个个精力十足，差点被它给夹到手了。

• 步骤 2：

  刚从冰块中苏醒的大闸蟹，特别鲜活。商家很贴心的准备了去腥的紫苏包，去寒的老姜红糖，以及吃蟹用的剪刀工具，湿纸布。

• 步骤 3：

  用小刷子把大闸蟹刷洗干净。

• 步骤 4：

  蟹脐朝上，煮的过程才不会使蟹膏流出。清蒸的话也一样。加葱姜，紫苏，盐，倒入啤酒以及淹到蟹盖上一点点的冷水。盖上锅盖。（盐量请根据个人口味而加，稍咸一点，螃蟹才更入味，紫苏能去腥去寒）

• 步骤 5：

  大火烧开，中小火煮大约10分钟左右，浸泡一两分钟左右蘸姜醋汁吃。（时间请根据螃蟹的大小上下增减两分钟左右）

• 步骤 6：

  螃蟹性寒，吃完螃蟹可以泡一杯红糖姜水，暖暖胃。