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步骤 1:
牛肉切块用冷水泡十个小时以上,中途换两边水。用筷子在肉块上戳戳,防止煮后缩小。
步骤 2:
放入花椒大料山楂牛肉,填满水,慢炖锅炖四个小时左右,用筷子能轻易扎透即可。
步骤 3:
将酱油糖料酒放入牛肉大勺中,加入炖肉的汤,中火收干汁后切片装盘。宝宝吃可以用牛里脊或者指盖肉。
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