京酱肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉切成如图细条，还可以比我切得更细长一点，我这个谈不上什么刀工

• 步骤 2：

  豆腐皮切方块，放入沸水中焯一下

• 步骤 3：

  大葱白切丝摆盘

• 步骤 4：

  此时，降切好的肉放入料酒，盐巴（不用太多，毕竟是甜的口味），鸡蛋清，淀粉，生抽抓匀。嘿嘿忘记拍腌肉的图了。然后把肉放进冰箱里备用。再准备一碗放了葱和姜的水，凉白开就行。

• 步骤 5：

  热锅加油，油热了把肉从冰箱里取出来下锅炒~时间稍长一点，肉炒到全熟，然后捞出备用

• 步骤 6：

  另起锅，放油，油热以后放入两勺甜面酱稍微翻炒两下加入之前泡的葱姜水（把葱姜捞出不用），加水之后再加一勺或两勺甜面酱，放入少许糖。

• 步骤 7：

  炒到汤很浓时把肉放入翻炒。均匀沾上酱以后，捞出铺在葱上。

• 步骤 8：

  然后就好啦，开动

• 步骤 9：

  来一张