粉皮鸡汤煲#花家味道#的做法步骤

• 步骤 1：

  绿豆粉皮提前半天用清水泡上（如果时间紧，用温水泡时间短多了）。

• 步骤 2：

  鸡买来已经加工好了，要充分用流水洗干净，特别是鸡肺要清除干净，不然影响成色，有鸡油摘下放在一边。

• 步骤 3：

  开火先把鸡油炸下。

• 步骤 4：

  把洗干净的鸡块下入，加大半锅清水（清水最好一次加足，中途要加加热水）烧开。

• 步骤 5：

  准备材料：生姜一块切大片，红枣6-8个，枸杞一小撮，大约十几个。

• 步骤 6：

  锅内鸡汤烧开后，用勺撇去浮沫，倒进瓦煲内，下入姜片 ，煤气开内圈最小火煲，这时候就不用管它了，也不会溢锅的，半小时后，加入红枣枸杞。

• 步骤 7：

  大约一个半小时后，香喷喷的鸡汤煲好了。

• 步骤 8：

  把粉皮捞出控水。锅内下半锅鸡汤，把粉皮下入煮十分钟，再把鸡肉下入，加适量盐调味即成。

• 步骤 9：

  粉皮软糥Q弹，鸡肉香滑，鸡汤鲜甜味美。简单鲜美，佳味天成。

• 步骤 10：

  成品图。