自做油泼辣子与杂粮凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  核桃仁微波炉打2分钟

• 步骤 2：

  花生微波炉打二分钟

• 步骤 3：

  倒碎备用

• 步骤 4：

  辣椒粉里加入白芝麻、核桃花生碎

• 步骤 5：

  继续加入十三香、五香粉拌匀备用

• 步骤 6：

  热锅凉油加入各种香料，随着油温升高，榨出香味，捞出

• 步骤 7：

  稍等油凉二分钟，缓缓倒入辣椒粉里，搅匀，倒入适量香醋继续搅匀

• 步骤 8：

  油泼辣子就好了

• 步骤 9：

  取适量的杂粮面皮粉

• 步骤 10：

  加水搅匀并静置十分钟

• 步骤 11：

  将适量静置好的面皮水加入专用的面皮锅底层摇匀，放入已经烧开锅的水上面盖好锅盖，大火蒸二分钟

• 步骤 12：

  蒸好取出锅，晾凉，从面皮锅的边缘结起来；

• 步骤 13：

  将面皮切细条；

• 步骤 14：

  把黄豆芽、芹菜段、胡萝卜丝开水汆烫出锅备用

• 步骤 15：

  切好的面皮好汆烫好的配菜放在一起

• 步骤 16：

  根据个人吃辣情况放入油泼辣子，适量生抽、香醋、盐、味精、蒜泥拌匀即可成盘。

• 步骤 17：

  好香

• 步骤 18：

  开吃