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时蔬回锅肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 200克
- 大蒜苗 5-6根
- 姜片 4-5片
- 料酒 2汤匙
- 豆瓣酱 1大匙
- 盐 1茶匙
- 糖 1-2茶匙
- 香菇
- 青椒
时蔬回锅肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉先煮熟！煮的水里加黄酒，一小撮花椒，煮熟后切片
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步骤 2：
大蒜、大蒜叶、生姜、香菇、青椒、肉片切好备用
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步骤 3：
把特别肥的切下来，先扔锅里熬出猪油，然后把切好的肉片下锅翻炒，要翻炒至肉片表面微黄，盛出备用，国内留底油（把肥肉里的肉熬出来，这样吃起来不腻）
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步骤 4：
国内留底油，下生姜大蒜、大蒜梗、花椒，超出香味，加两勺豆瓣酱，炒出红油
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步骤 5：
放入配菜、加半碗水，水开后把爆炒后盛出的肉片下锅翻炒一下，就好了
