辣椒炒鸡胗肝的做法步骤

• 步骤 1：

  辣椒去籽，洗净切丝。葱，姜切丝。

• 步骤 2：

  锅里加水烧开，加入清酒。

• 步骤 3：

  胗肝洗净切片。放入煮开的锅中焯至断生，捞出沥干水分。

• 步骤 4：

  另起锅，待油温升高后加入葱、姜及辣椒，炒出香味。

• 步骤 5：

  加入胗肝，大火翻炒几下后放清酒、酱油、糖及盐，翻炒均匀后即可出锅。

• 步骤 6：

  装盘！

• 步骤 7：

  既就酒又下饭！