烧肉豆角焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  所需食材：四季豆一斤、新鲜面条一斤（做这个不能用挂面，会粘成一坨拔不开），猪肉一块切片、姜十片、蒜五瓣、八角五个、酿造酱油五勺、五香粉和糖，鸡精适量。

• 步骤 2：

  锅里放三勺油，把姜片，蒜碎，八角、五香粉下去炒出香味

• 步骤 3：

  加入肉片翻炒至变色。

• 步骤 4：

  加豆角进去翻炒十分钟，直至豆角变蔫微黄

• 步骤 5：

  炒豆角这步一定要有，这样炒制后的豆角才没有生涩味，也更能吸收酱汁风味

• 步骤 6：

  加半勺糖和半勺鸡精。加酱油和两大碗水进去，没过豆角。

• 步骤 7：

  煮开锅后盛出一碗汤汁备用。

• 步骤 8：

  加盖小火炖半个小时。

• 步骤 9：

  炖好后，把面条抖散平铺在豆角上

• 步骤 10：

  铺好后把盛出的汤汁均匀淋在面条表面，加盖中火焖五分钟，转小火再焖五分钟。

• 步骤 11：

  打开锅盖把面条翻个，原来跟汤汁接触的翻上来，再加盖焖两分钟

• 步骤 12：

  把面条和豆角翻拌均匀出锅。

• 步骤 13：

  配上绿豆粥和凉拌小菜。

• 步骤 14：

  每次都会吃撑的烧肉豆角焖面。