巧克力蛋糕甜甜圈的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，鸡蛋4个（约重220克），黄油泡在牛奶中备用。

• 步骤 2：

  鸡蛋，细砂糖混合，坐温水浴打发。

• 步骤 3：

  打发至蓬松的状态且鸡蛋糊能划出花纹，花纹不易消失即可。

• 步骤 4：

  分两三次筛入低筋面粉，翻拌均匀。

• 步骤 5：

  黄油牛奶隔热水融化。

• 步骤 6：

  分三次加入鸡蛋糊中，翻拌均匀。

• 步骤 7：

  将蛋糕糊装入蛋糕糊分离杯或裱花袋中。

• 步骤 8：

  给模具抹上一层液态黄油或烤盘油（心形的比较难脱模，抹的油不要太单薄哦）。

• 步骤 9：

  倒入面糊至八分满，中间尚能露出小圆心为标志。烤箱预热好后，放入中层，上下火170度烤18~20分钟。

• 步骤 10：

  出炉后稍微冷却后脱模。脱模小技巧，中心位置先往外推一推，然后外边沿往里推离，圆形的旋转取出，心型的两边同时取出。

• 步骤 11：

  巧克力隔水融化后，把蛋糕底面放入沾上巧克力。

• 步骤 12：

  在巧克力凝固前放上彩糖装饰即可。