万圣节将至，做个南瓜面包应应景！南瓜含有维生素和果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激；南瓜含有丰富的钴，活跃人体的新陈代谢，促进造血功能；南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。有防癌功效。南瓜还含有丰富的锌、人体所需的多种氨基酸。南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。