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广东老火靓汤-西洋参健脾补气汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 西洋参 5克
- 淮山 10克
- 虫草花 10克
- 百合 20克
- 玉竹 15克
- 无花果 20克
- 扁豆 20克
- 瘦肉或者排骨和鸡 500克
- 盐 适量
广东老火靓汤-西洋参健脾补气汤的做法步骤
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步骤 1：
将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，（西洋参不建议浸泡），然后滤水捞起待用
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步骤 2：
将主料放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用
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步骤 3：
将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟；请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。
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步骤 4：
滋阴养肾、益精补血西洋参健脾补气汤就煲好啦~
小贴士
伴随着城市快节奏的工作与生活，家庭的经济收入在不断提高，越来越多的人开始注重身体健康，通过药食养生来提升自己及家人的生活品质。而众多的滋补药食中，西洋参食用方法简单、功能效果显著，因此被广泛认同为日常保健的不二之选。故秋冬滋补要掌握诀窍，合理选择适宜自己的食谱，使生活变得更健康！
进入秋冬时令，人们往往觉得皮肤容易干裂、口鼻舌燥，中医认为燥邪易伤肺、伤人体津液，秋冬进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。因此，在秋冬季节最适宜修身养性、进食滋补，以缓解燥症。 若论食补，粤系饮食文化源远流长，自古以来，汤是粤系饮食文化的重要特点，广东一煲老火汤，十数种汤料，可谓“宁可食无馔，不可饭无汤”，对于日常饮食来讲，确实讲究。其他地域的很多居家女性都慕名学习，为家人煲汤进补，但进补时要忌属热性的食物，如花椒、桂皮、胡椒、生姜葱等，因为食后易上火，加重秋燥对人体的危害。而粤式汤中最常见的一味药材——西洋参，在秋冬季食用最为适宜，具有补气养阴、清热生津的功效，亦可提高免疫力，远离秋冬常见疾病。
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