瑶柱山药粥

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所需食材

  • 瑶柱 一小把
  • 小半碗
  • 铁棍山药 半根
  • 胡萝卜 半根
  • 一小块
  • 若干片
  • 适量
  • 芹菜碎 适量
  • 香菜碎 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
美的食色 2016年10月21日发布
瑶柱是扇贝科贝类闭壳肌的干制品,全称应该叫“江瑶柱”,因为是江瑶的肉柱。江瑶是一种海蚌,贝壳类的一种,中国沿海均有生产。撬开一个江瑶,只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝,所以在古代,这算是珍品。其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”
秋冬正是食补的好时候,快跟着小美,瑶柱山药粥喝起来吧~
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