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步骤 1:
把猪肝放入水中洗净后,要浸泡约半小时,把猪肝里的血水泡出;
步骤 2:
生姜切成片,蒜切成末,待用;
步骤 3:
把猪肝放入锅中,再倒入一些水,水要没过猪肝;之后加适量姜片和料酒;开大火将水煮沸后,撇去浮沫,再转小火;焖煮20分钟后,关火;
步骤 4:
待猪肝稍稍放凉,就可以切薄片了;
步骤 5:
将蒜蓉、醋、生抽、芝麻油混合,再加少许辣椒油,搅拌均匀,用猪肝蘸着食用。
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