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秘制卤香排骨收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 650g
- 姜 3片
- 蒜头 5瓣
- 酱油 3大勺
- 白糖 1勺
- 料酒 1勺
- 老抽 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 八角桂皮茴香 适量
- 豆瓣酱 适量
- 土豆 一个
- 胡萝卜 一根
秘制卤香排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨冷水下锅煮开
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步骤 2：
自制卤料
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步骤 3：
加白糖老抽盐
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步骤 4：
煮二十分钟侵泡一个小时捞出沥干
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步骤 5：
土豆切块过水
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步骤 6：
煎至两面金黄
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步骤 7：
准备好如图辅料
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步骤 8：
少许油加豆瓣炒出红油加入各种配料倒入排骨大火翻炒
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步骤 9：
成品出锅
小贴士
带有卤香的麻辣排骨，香而不腻
