莲子猪肚鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  将猪肚翻过来，加入生粉、盐，用手反复搓揉，再用清水冲洗，重复这个过程直至猪肚上没有滑溜溜的感觉。

• 步骤 2：

  姜片放入清水中熟沸，倒入少许料酒，放入洗净的猪肚煮两三分钟

• 步骤 3：

  将猪肚捞出再冲洗

• 步骤 4：

  将猪肚切条

• 步骤 5：

  将切好的猪肚倒入热油锅中翻炒片刻

• 步骤 6：

  加入清水煮沸

• 步骤 7：

  汤锅加适量清水、红枣、姜片、胡椒煮沸

• 步骤 8：

  将炒好煮沸的猪肚连汤水一块倒入汤锅继续慢火炖煮1个半小时，加入莲子、鸡肉继续炖煮

• 步骤 9：

  半小时后加入适量盐便大功告成。