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凉拌鲫鱼收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲫鱼 两条
- 海鲜酱油 适量
- 鸡精 适量
- 小米辣 适量
- 香菜 适量
- 韭菜 适量
- 姜蒜 泡水
- 色拉油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
凉拌鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲫鱼两条，清理干净，淹一些盐，料酒，老姜。腌10-15分钟待用。
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步骤 2：
冷水下鱼煮，水里加一点点盐，老姜。煮好起锅，留一点鱼汤备用。
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步骤 3：
小米辣切碎
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步骤 4：
小碗鱼汤加入海鲜酱油，鸡精，姜蒜水，小米辣，泡10分钟左右，淋入鲫鱼，韭菜切碎，香菜切碎撒在鱼表明上，可以在锅里烧一点热油淋在表面。我没有用，不想吃得太油，我觉得这样就很好吃了。看个人喜好吧。韭菜也可以换成小葱。
