【章鱼片握寿司】的做法步骤

• 步骤 1：

  章鱼须加一小撮盐搓洗干净表面黏膜 焯水几秒后捞出过一下冰水，切片后冰镇备用

• 步骤 2：

  米饭加寿司醋拌匀调味，寿司醋和米饭的比例一般是1碗醋5碗饭。 寿司醋可以在煮熟米饭后再加，也有人喜欢在煮饭或者蒸饭的时候就把寿司醋放进去

• 步骤 3：

  取一小团米饭放在手心中

• 步骤 4：

  用另一只手的食指和中指按压表面，同时捏紧饭团。完成饭团坯

• 步骤 5：

  章鱼切片的一面抹上少许芥末膏

• 步骤 6：

  抹芥末膏的一面朝下，将章鱼切片覆盖在饭团上。 芥末膏既杀菌调味，也起到了粘合饭团和顶料的作用

• 步骤 7：

  表面滴上几滴柠檬汁即可

• 步骤 8：

  成品~

• 步骤 9：

  成品~