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砂锅肥肠收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 肥肠 一斤
- 生姜 1块
- 大蒜 6瓣
- 朝天椒 一把
- 小葱 四根
- 料酒 两勺
- 洋葱 半个
- 青蒜 四根
- 大葱 一段
- 八角 几个
- 五香粉 少许
- 生抽 六勺
- 糖 一勺
砂锅肥肠的做法步骤
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步骤 1：
所需食材：肥肠加小苏打翻洗两次再加白醋翻洗两次洗净备用（嫌麻烦可以直接买熟肥肠的），青蒜四根，小葱四根，洋葱半颗，姜十片，蒜瓣五个，辣椒一把
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步骤 2：
配料改刀，辣椒切碎，洋葱姜切丝、葱和青蒜切斜倒寸段。
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步骤 3：
肥肠斜刀切段，锅里水烧开加少许盐和料酒，下生肥肠煮五分钟后捞出备用。
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步骤 4：
锅里油烧热，下肥肠煸炒五分钟，再加入所有配料炒匀
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步骤 5：
炒好后倒进砂锅，加生抽半杯料酒两勺，糖一勺五香粉少许烧开后转最小火加盖焖烧半小时。
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步骤 6：
淋香油上桌，肥嫩浓郁的砂锅肥肠就做好了。
