糖衣琥珀核桃的做法步骤

• 步骤 1：

  买的核桃，自己回来去壳，这种核桃品质不错，而且壳很薄，手指按一下就好啦。

• 步骤 2：

  一会儿功夫一大盘剥好了，放在水里煮一下，去涩味。

• 步骤 3：

  沥干水份，看下面的水很黄哦

• 步骤 4：

  白芝麻放在平底锅稍微加热一下，要不停的翻炒，看到颜色开始发黄，有点芝麻的香味飘出来了，就好了，全程小火哦！

• 步骤 5：

  锅里加清水适量，大概核桃放下去正好平行的位置差不多，加少许蜂蜜和糖，糖的量要多一些的，不然没糖衣，大火烧开。

• 步骤 6：

  一直大火煮啊煮的，还要用筷子时不时搅拌一下哦！注意哦，这时我锅边还是蛮干净的！

• 步骤 7：

  大概10分数左右，水份越来越少，我的锅边也越来越脏了，吼吼

• 步骤 8：

  这时糖衣开始粘筷子了，不要停，继续啊！

• 步骤 9：

  锅越来越脏，核桃颜色越来越深，差不多快好了哦！

• 步骤 10：

  好了，拉丝出来了，关火，撒芝麻。拿张油纸出来，把核桃都分散铺开。

• 步骤 11：

  晾干后，就可以装盘啦！

• 步骤 12：

  嗯，还有拉丝，甜甜的，小孩最爱。

• 步骤 13：

  糖衣包裹着核桃，美美的。