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自制酱猪肝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肝 900
- 生姜 5片
- 大料 3瓣
- 桂皮 1块
- 香叶 3片
- 花椒 适量
- 酱豆腐 1块
- 料酒 1汤勺
- 生抽 1汤勺
- 黄豆酱 1汤勺
- 白糖 适量
- 辣椒 2个
- 香菇 3朵
- 盐 适量
- 葱 4段
- 蒜 4瓣
自制酱猪肝的做法步骤
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步骤 1：
猪肝切段洗净血水，用清水浸泡10分钟
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步骤 2：
锅中加可以末过猪肝的清水，加花椒，大料，桂皮，香叶，葱，姜，蒜大火烧开
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步骤 3：
开锅放入猪肝
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步骤 4：
煮至沸腾后撇去浮沫
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步骤 5：
加入适量的盐，白糖，料酒，酱豆腐，黄豆酱，生抽，再加入3个香菇可以去腥提鲜
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步骤 6：
最后加入两个辣椒，大火烧沸，改小火慢炖40分钟，用筷子扎一下肝不留血水有点发硬硬的感觉就可以关火了
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步骤 7：
这是成品
小贴士
温馨提示，辣椒不要掰开放，掰开放的话汤汁会很辣孩子就没法吃了，炖完后必须的用汤汁浸泡更容易进味
