番茄炒蛋 | 原味的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：番茄、洋葱、青椒切块，尖椒切段，葱切段，鸡蛋打散。

• 步骤 2：

  热锅冷油倒入鸡蛋，转中火，用筷子时不时翻动一下，把流动的鸡蛋液翻到锅里，煎成型的拔到一边，随后用锅铲轻轻铲碎。

• 步骤 3：

  煎好的鸡蛋很嫩哦，立刻盛起来

• 步骤 4：

  不用洗锅，放一丁点油就够了，转大火，先炒洋葱和尖椒 注意：煎鸡蛋上面有油，炒菜为了健康少油即可！

• 步骤 5：

  半分钟后放入番茄和青椒，继续半分钟后加入适量盐，蒜蓉和半勺老干妈，还有适量生抽

• 步骤 6：

  炒匀蔬菜，时间为1分钟 保持火候为大火

• 步骤 7：

  1分钟后加入煎好的鸡蛋，转中火再1分钟，加入淀粉勾芡一下汤汁

• 步骤 8：

  最后盛起装盘。 注意：把葱放进锅里小炒一下，出香味后撒到盘中。简单方便的番茄炒蛋就大功告成了！

• 步骤 9：

  丸子的吃后感： 蛋很嫩滑，飘着番茄的香味。 整个炒菜过程十分钟左右，蔬菜炒出本身味道，无需炒得太熟，最后可能蛋老了，番茄不成型了，口感也就下降啦！