土豆烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  买来的肉用水泡30分钟

• 步骤 2：

  切成中快，冷水下锅，放入料酒、葱姜、花椒、八角、桔皮

• 步骤 3：

  绰好水后，切成小块，放入盐、料酒、酱油、老抽腌渍3个小时

• 步骤 4：

  放底油，加入肥肉煸炒

• 步骤 5：

  放入葱姜蒜，剩下的瘦肉一起煸炒

• 步骤 6：

  加多3倍左右的高汤或者开水，大火煮开，撇沫，中小火炖1个小时

• 步骤 7：

  土豆切成滚刀块，待用

• 步骤 8：

  40分钟后放入土豆

• 步骤 9：

  55分钟左右，加盐，调味，大火收汁