火龙果戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  红心火龙果榨成泥取90g左右。

• 步骤 2：

  取两只干净无水的容器，把蛋清蛋白分离。

• 步骤 3：

  另去一容器，倒入果泥、油、淀粉、配方内取10g糖，一起搅拌均匀。

• 步骤 4：

  一颗一颗加入蛋黄，拌匀再放下一颗。

• 步骤 5：

  蛋黄全部搅匀后，低筋粉过筛加入盆中，搅拌均匀，放旁备用。

• 步骤 6：

  开始打发蛋清，顺一个方向用电动打蛋器打发，分三次加糖，出现魚眼泡时加第一次糖，打发的细腻后加第二次，向图片一样出现纹路了加第三次。（这个过程可以让孩子完成，他会觉得很有意思

• 步骤 7：

  打发至成直角，筷子插里不倒既可。烤箱140度上下火预热。

• 步骤 8：

  蛋清取三分之一加入蛋黄盆里，从下至上呈J字形拌匀。

• 步骤 9：

  拌匀后把所有的倒回蛋白盆，同样方法翻匀。

• 步骤 10：

  翻匀后的膏体很细腻，颜色好迷人。装入八寸阳极模具，轻震几下，震平，震出气泡（葡萄干不应撒在表面，会烤干，我是喜欢它好看才放在表面的，应该拌在里面），放入烤箱，130度半小时后调140度再半小时，既可。

• 步骤 11：

  出锅的蛋糕端出震几下排出热气，倒扣在凉网上，等待凉透后，徒手脱模，漂亮的火龙果戚风就成功了！

• 步骤 12：

  烤好的火龙果戚风颜色没那么红，可是口味很清爽，儿子和老公都说我做的此外面卖的好吃多了

• 步骤 13：

  这是昨天做的菠菜戚风，只把果泥换成菠菜泥就行，颜色好清新

• 步骤 14：

  清爽迷人

• 步骤 15：

  清新淡雅