豆沙蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋黄分离，蛋黄搅匀，加入糖，牛奶，油搅打均匀。筛入低筋面粉，翻拌均匀备用

• 步骤 2：

  蛋白盆保证无油无水无蛋黄，打发蛋白，分3次加入糖，蛋白打至中性发泡，即提起打蛋器较长的弯角出现即可。

• 步骤 3：

  蛋白分三次加入蛋黄糊，每次都是翻拌的手法以免消泡。

• 步骤 4：

  最后将面糊倒入事先铺好油纸的烤盘里。

• 步骤 5：

  烤箱175度预热5分钟，上下火中层175度20分钟，上色即可。

• 步骤 6：

  烤好后的蛋糕胚晾凉。

• 步骤 7：

  抹好豆沙馅卷起来包好固定半小时以上。

• 步骤 8：

  切块儿开吃吧。

• 步骤 9：

  成品展示1

• 步骤 10：

  成品展示2