腌花蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  花蟹洗干净

• 步骤 2：

  把姜和蒜切开

• 步骤 3：

  将辣椒、姜、蒜一起放入石臼捣碎

• 步骤 4：

  拿一个小碗里加入鸡精、糖、生抽、米酒、鱼露一起搅拌均匀

• 步骤 5：

  搅拌好的汁倒入大碗里和捣碎的姜蒜辣椒末一起搅拌均匀，腌蟹的汁就调好了

• 步骤 6：

  螃蟹对半切开，去除蟹腮、蟹肠

• 步骤 7：

  再切成小块

• 步骤 8：

  把调好酱汁倒入螃蟹上，用筷子搅拌一下，让每一块都蟹肉都沾上酱汁

• 步骤 9：

  盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5-6个小时就可以食用

• 步骤 10：

  肉质鲜嫩多汁