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卤鸡胗收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胗 500克
- 桂皮 2段
- 八角 2个
- 姜 3片
- 花椒 20粒
- 香叶 3片
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 黄酒 适量
- 盐 适量
- 调味汁
- 酱油 2小勺
- 香醋 1勺
- 香油 1勺
- 芥末油 少许
- 芝麻 适量
- 红绿辣椒 少许
- 姜末 少许
卤鸡胗的做法步骤
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步骤 1：
从超市买回的鸡胗一般已经处理干净，回家我又用淘米水搓洗了几遍，冲洗干净后控水备用
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步骤 2：
锅中放入适量清水，放入酱油，老抽，黄酒，盐，八角，花椒，桂皮，香叶，姜片，大火烧开后放入鸡胗
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步骤 3：
水再次煮开后撇去浮沫，转中小火煮40分钟
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步骤 4：
煮好后关火，再腌制3-4小时
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步骤 5：
捞出切片，把调料汁混合好淋在鸡胗片上即可
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步骤 6：
好吃啊
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步骤 7：
很下饭
小贴士
想鸡胗口感脆些可适量缩短炖煮时间，想口感软些可多煮一会
鸡胗就是鸡内金，健胃消食，卤好切片，稍加调味就很美味，是一道很不错的小菜
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