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豆角焖面收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆角 200克
- 面条 250克
- 猪肉 100克
- 红尖椒 5个
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 适量
- 油 适量
- 豆芽 100g
- 生姜 一小块
豆角焖面的做法步骤
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步骤 1：
把豆角洗干净去筋备用。
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步骤 2：
同样将豆芽洗干净备用。
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步骤 3：
将豆角切成小段放入开水锅里过一下水，捞起装在盘子里。
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步骤 4：
把肉、生姜、大蒜、辣椒切好备用，取一小把花椒同切好的姜蒜放在一起。
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步骤 5：
锅中倒入适量油，烧热后放入切好的肉片翻炒至肉片微微翻卷，加入适量料酒生抽翻炒两下，加入切好的姜蒜辣椒和花椒，再将豆角下锅一起翻炒，最后放豆芽，翻炒两下加入适量开水即可关火，将炒好的菜连同汤汁一同倒入电饭煲。
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步骤 6：
将新鲜面条放入开水锅里过一下水，立刻捞起，给面条里加入适量盐、生抽、油搅拌均匀。
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步骤 7：
将菜放在底部，面条放在上面，盖上电饭煲盖，按下蒸煮键，焖15分钟左右，打开锅盖搅拌均匀再焖5分钟左右即可食用。
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步骤 8：
焖好后的面条吸收了菜汁和豆角大肉的香味，非常好吃！
小贴士
1、面在开水锅里过一下立刻捞起，否则会太软没有筋道。
2、肉根据个人爱好可切片或小块都可以。
3、辣椒根据个人喜好添加，我自己比较喜欢吃辣所以会多放一点。
