奶黄馅南瓜面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  厨师机的盆内加入高筋面粉、南瓜泥、糖、Gallo橄露橄榄油

• 步骤 3：

  加入鸡蛋、水、奶粉后进行搅拌

• 步骤 4：

  搅拌几分钟后关闭厨师机电源，精置10分钟，加入发酵粉继续搅打面团

• 步骤 5：

  面团搅打得光滑加入黄油搅拌

• 步骤 6：

  待面团搅打均匀，有很好的弹性即可进行发酵

• 步骤 7：

  取出面团常温下进行第一次发酵

• 步骤 8：

  大约一个半小时面团发酵完成

• 步骤 9：

  取50克一个的面团滚圆擀扁，包入12克的奶黄馅，用包包子手法包好内馅滚圆待用

• 步骤 10：

  取四根洗干净并被油浸泡后的棉线，约30厘米长。将四根面线交叉如图摆放，将包有内馅的面包生胚放在交叉中心

• 步骤 11：

  提起所有的棉线，中心打结，要稍微留下缝隙，让面包发酵后形成自然的南瓜瓣

• 步骤 12：

  依次整形好

• 步骤 13：

  烤箱40度发酵45分钟

• 步骤 14：

  发酵完成后的南瓜生胚就相当好看了

• 步骤 15：

  烤箱第二层180度约20分钟上色即可

• 步骤 16：

  成品南瓜瓣自然分明，乘热面包表面抹上黄油

• 步骤 17：

  拆掉棉线，把干豆角剪成段，插入南瓜中心作为南瓜蒂，然后就可以吃南瓜喽……