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西红柿炖牛腩收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩肉 500克
- 西红柿 600克
- 姜 3片
- 料酒 15ml
- 油 40ml
- 葱姜 各5克
- 生抽 15ml
- 盐 4克
- 香菜 15克
- 白萝卜 100克
- 洋葱 100克
- 香芹 100g
- 胡萝卜 200克
- 肉桂，茶叶 少量
西红柿炖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
把蔬菜切好，形状多是块状的。西红柿提前热水里去皮。
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步骤 2：
香菜很芹菜根在油里炸出香味来，然后把炸过的菜根拿出。
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步骤 3：
牛腩块儿提前用冷水轻柔，冲洗后放入油里。炒到表面凝结微微变色。
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步骤 4：
准备好砂锅，加入牛腩块儿，西红柿，葱姜，白萝卜，茶叶包，肉桂，料酒，少量醋，足量开水，小火炖40分钟。
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步骤 5：
加入少量老抽，盐继续煮。
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步骤 6：
加入胡萝卜块儿，洋葱继续煮半小时左右就可以出锅了
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步骤 7：
出锅前五分钟加入香芹。出锅后少量葱末装饰。
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步骤 8：
选肉嫩的牛腩好熟。时间和做法可以结合自己的习惯和想法随时调整，做最适合自己口味的才是真正美味的。
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步骤 9：
暖胃必备。
小贴士
白萝卜的加入可以让牛腩熟的更快。胡萝卜白萝卜在生吃时最好不同食，炖煮时是可以哒。
最近我这边城市的气温变化很大，前几天还穿短袖吃雪糕，直接升级到穿棉服。这么冷天一定要吃些暖和的，当当当，西红柿牛腩汤，一定要喝
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