在这北方阴雨连绵的日子里，我们也需要汤汤水水给自己暖暖身，滋补滋补。
莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有补益气血增强人体免疫力功效，和猪排骨一起吃，还可以健脾养胃。
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莲藕排骨汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 500g
- 莲藕 300g
- 大葱 20g
- 生姜 10g
莲藕排骨汤的做法步骤
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步骤 1：
所有材料。
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步骤 2：
排骨清洗干净，冷水下锅煮开两分钟焯水。
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步骤 3：
趁煮开将排骨捞出，用热水冲洗干净备用。
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步骤 4：
将排骨和大葱、生姜一起放入电饭煲中。
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步骤 5：
加入适量热水，选择煲汤功能，我这个锅煲汤功能是1个半小时。
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步骤 6：
剩半小时时放入切成滚刀块的莲藕继续煮至莲藕发面，盛出调适量盐撒葱花装饰即可。
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步骤 7：
成品
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步骤 8：
成品
小贴士
1、排骨焯水一定要冷水下锅，煮开后逼出排骨的血水。
2、炖汤要用加热水炖，汤更好喝。
3、莲藕要选择炖汤的能煮面的。
4、要想炖出奶白色好喝的汤，只放葱姜去腥，其他的调味品不用放，小火慢炖即可，还有就是最好选择砂锅或铁锅，但如果和莲藕一起炖，最好选择砂锅，用铁锅的话就要用这种经过处理的，不锈的。
