虾仁蒸嫩豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料：嫩豆腐一块，胡萝卜半个，青豆焯水煮熟，基围虾去掉头部，挑出虾线，剥去虾的外壳，洗净,加盐、料酒腌一下备用！

• 步骤 2：

  胡萝卜洗净，用饼干模具按压成花的形状！

• 步骤 3：

  嫩豆腐先切成2厘米厚的块儿，再用饼干模具按压成花朵的形状！

• 步骤 4：

  把切好的胡萝卜片，整齐的摆在盘子里！

• 步骤 5：

  把切好的嫩豆腐也整齐的摆放在胡萝卜的上面！（记得要动作轻一点拿嫩豆腐哦，要不然会碎掉的！）

• 步骤 6：

  再在嫩豆腐表面各摆放一只虾仁。（忽然想起，一会儿蒸的时候，会有汁儿流出来，就又换了一个深盘来装了！）

• 步骤 7：

  撒少许盐，准备入锅蒸，锅中水开后蒸8分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。

• 步骤 8：

  把盘中蒸出来的水分倒入碗中，加入一勺海鲜酱，少许水，适量盐，少许鸡精搅拌均匀成料汁儿备用！

• 步骤 9：

  锅烧热，倒入料汁儿煮开后，放入适量的水淀粉勾薄芡即可！

• 步骤 10：

  把焯熟的青豆放在虾仁上点缀下，把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的虾仁豆腐上即可！

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图