红烧肉炖干豆角的做法步骤

• 步骤 1：

  买回来的肉，清洗干净，放在冷水中浸泡30分钟（去血）

• 步骤 2：

  将泡好的肉肥瘦肉分别切小块，肥肉放肉砂锅底部

• 步骤 3：

  将瘦肉也切好小块

• 步骤 4：

  均匀的铺在肥肉上面

• 步骤 5：

  如果有肉皮，将肉皮放在最上面

• 步骤 6：

  葱、姜、蒜切好，放在锅里

• 步骤 7：

  八角清洗干净，放入锅中

• 步骤 8：

  开始调汁，白糖一勺

• 步骤 9：

  加入老抽

• 步骤 10：

  老抽半勺

• 步骤 11：

  蚝油一勺

• 步骤 12：

  料酒一勺

• 步骤 13：

  酱油将碗倒接近满，将所有调料搅拌均匀，确保糖化了

• 步骤 14：

  将料全部倒入锅中

• 步骤 15：

  添加水，有的亲不爱加水也可以，那就不要放干豆角，因为豆角需要水

• 步骤 16：

  先中火但不能太大火开始炖，满房间香气

• 步骤 17：

  中火炖10分钟左右，转小火一直炖，水慢慢变少，放入豆角（ps：干豆角必须在冷水里浸泡10分钟）

• 步骤 18：

  汤渐渐干了，开吃吧！

• 步骤 19：

  不放豆角也美味！